Né d’une histoire d’amitié entre deux amoureux des produits de la mer.
Nicolas, écaillé depuis plusieurs années et Julien, restaurateur à Carqueiranne, se sont unis dans ce projet un peu fou en 2021 afin de créer la Criée Raynier. C’est un lieu de dégustation sur place ou à emporter, où les produits sont issus d’une pêche et d’élevages familiaux et raisonné.
Forts de leurs expériences respectives, ils développent l’activité au-delà des frontières varoises. Ils s’installent aux Halles Mazerat à Saint-Étienne et amener le soleil et les produits qui leur sont chers.
Grâce à leur connaissance des pêcheurs locaux et des producteurs nationaux comme “Gillardeau” ou “Patte d’Oie”, ils proposent la meilleure qualité de coquillages possible.
Les oursins de Galice raviront les foires des merveilles de la mer.
La saisonnalité nous amène à vous proposer les meilleurs produits de la pêche française.
D’octobre à avril, la coquille Saint-Jacques est mise à l’honneur comme le Bar, les Saint-Pierre et autres poissons de saison.
La sardine brille toute l’année, le thon rouge et l’espadon trouvent leur place dès que la pêche l’autorise.
Sur place, le poulpe grillé et la rouille maison ainsi que tous les poissons proposés à la vente se dégustent.
Notre chef se charge de vous faire partager son savoir-faire.
Nicolas, Julien et toutes leurs équipes seront ravis de vous conseiller et vous retrouver sur chacun de leurs points de ventes.
Chez Criée Raynier, le client est roi, coquillages et poissons dans leur royaume et les équipes à votre service.
#seafoodaddict
